+31 76 542 43 43
Stap 2: Concept
- Voor de ontwikkeling van een optimaal maaltijdverdeelsysteem analyseren wij dienstregelingen / samenstelling menu / tijdplanning / serveertijden / portioneertijden / afwastijden / werkzaamheden-diagram / afhaal- en bezorgdienstenrooster / etc.
- Op basis van menusamenstelling en personele inzet bepalen wij samen met u de vereisten voor het nieuwe maaltijdverdeelsysteem.
- Wij controleren in hoeverre de kritieke controlepunten aan de wettelijke voorschriften voldoen.
- Wij begeleiden u bij het vastleggen van de temperaturen van systeemcomponenten en geven adviezen met betrekking tot voedingsmiddelen, omstandigheden in de verschillende ruimten en apparatuur.
De resultaten worden vastgelegd in de vorm van een uitgebreide afdelingsregistratiemap die wij u respectievelijk de afdelingen in uw instelling als werkinstrument ter beschikking stellen.
