ClochenTemp-Active ADVANTAGE –
Met behulp van inductie voor de optimale temperatuur

warme Speisen servieren Geschikt voor Cook-Serve

Temp-Active ADVANTAGE houdt de maaltijd langer warm dan ieder ander cloche-systeem. De speciale onderborden, zijn geschikt voor een bord van 23 cm Ø. De Allure-deksels passen beiden op dit systeem.

De ADVANTAGE-activator verwarmt de onderborden, die voorzien zijn van een metalen kern, in ongeveer 12 seconden. Deze kern geeft daarna geleidelijk de warmte af aan het bord met de warme maaltijd. Dit garandeert dat het voedsel langer dan 60 minuten bij 65°C wordt gehouden (portioneertemperatuur tenminste 74°C), zelfs als de borden een normale omgevingstemperatuur hebben. Een verwarmde bordenlowerator is daarom niet nodig. Voorverwarmde servies (min. 74°C) garandeert dat het voedsel min. 73 minuten bij 65°C wordt gehouden.

De ADVANTAGE-activator is uitgevoerd met een gebruikersvriendelijk bedieningspaneel, waarop alle stappen van het proces zijn te volgen. Op de activator is een kunststof geleider aangebracht, waarin de onderborden geplaatst worden. Hierdoor wordt het inductieproces geactiveerd, dat zorgt voor de
verwarming van het onderbord. Na ca. 12 seconden slaat de activator automatisch af. Hierna kan direct een volgend onderbord geactiveerd worden.

Temp-Active

 
Met Temp-Active verkrijgt elk onderbord op elk tijdstip dezelfde temperatuur. Door de sterke isolatie van het kunststof, blijven de wanden onverhit, waardoor men het systeem zonder handschoenen aan kan pakken. Voor de opslag van de onderborden kan de systeemwagen TRG1750 gebruikt worden.
 

Deskundig en betrouwbaar advies