Actieve regeneratiesystemen: maaltijden (her)opwarmen en koelen

Bent u op zoek naar moderne regeneratiesystemen die de temperatuur van uw gerechten voor of tijdens de maaltijdverdeling goed reguleren? Met onze actieve systemen kunnen maaltijden geregenereerd worden, zonder afbreuk te doen aan uiterlijk, consistentie of smaak van de maaltijd. Dit kan door middel van bijvoorbeeld onze Cook-Serve, Cook-Chill en Cook-Freeze methodes. De actieve regenereersystemen van temp-rite zijn: de Temp-Futura, Temp-Contact, Temp-Serve, Dock-Rite en de Temp-Cuisine. Wat zijn eigenlijk de verschillen tussen deze regeneratiewagens/systemen?

Meer informatie over Temp-Futura	Meer informatie over Temp-Contact
Meer informatie over Temp-Serve	Meer informatie over Dock-Rite
Meer informatie over Temp-Cuisine

Korte informatie per systeem:

• Temp-Futura – werkt volgens de Cook-Chill methode, regenererend en/of koelend. Brengt maaltijdcomponenten op de juiste temperatuur. Aan te passen naar behoefte. Ook voor Cook-Serve en Cook-Freeze. 
• Temp-Contact – werkt als systeem voor Cook-Chill en Cook-Freeze maaltijden. Heeft ook een boost-functie voor Cook-Serve. Compact en wendbaar. 
• Temp-Serve – een regenereerwagen die werkt met luchtconvectie (luchtstroming), geschikt voor Cook-Chill, Cook-Freeze én Cook-Serve. 
• Temp-Cuisine – een slimme opwarmer, ook voor Chill, Serve en Freeze. Werkt als regeneratieoven, ook met behoud van voedingswaarde, smaak en onder andere uiterlijk. 
• Dock-Rite – een kleine, zeer mobiele regeneratiewagen, voor zowel koelen als regeneren. Op basis van luchtcirculatie.

Uiteraard kunt u meer hierover lezen op de productpagina’s. Klik hierboven op één van die pagina’s en u vindt de gedetailleerde informatie per systeem.

Onze actieve, moderne regeneratiesystemen

Onze compacte serveerwagens zijn ideaal voor de distributie van geportioneerde (dienblad)maaltijden en voorzien van ingebouwde techniek. Stuk voor stuk een regenereersysteem van deze tijd. De maaltijden blijven gekoeld bewaard, totdat ze op het voorgeprogrammeerde moment weer op temperatuur moeten worden gebracht. Warme en koude componenten worden gescheiden op één dienblad geplaatst. Wat warm moet zijn moet ook warm blijven en wat koel is moet ook echt koel of koud blijven. Het eenvoudige en intuïtieve bedieningspaneel voldoet aan de HACCP-eisen en de wagens zijn makkelijk te manoeuvreren.

Contactwarmte

De Temp-Futura en de Temp-Contact werken op basis van contactwarmte. Ze kunnen worden gebruikt voor het verwarmen van maaltijden die volgens de Cook-Serve, Cook-Chill en/of Cook-Freeze methode worden bereid. De dienbladen zijn voorzien van uitsparingen, zodat het porselein direct contact maakt met de verwarmingselementen, die zich direct onder de dienbladen bevinden. Deze elementen zijn uitgerust met een gepatenteerde ITC (Individual Thermo Control) thermostaat, die ieder element afzonderlijk aanstuurt. Dankzij de thermostaat hebben de maaltijdcomponenten altijd de juiste temperatuur. 

Warme maaltijden worden gescheiden van de koude gerechten, door de geïsoleerde cloche. Zo blijven de koude maaltijdcomponenten koud tijdens het regeneren. Wanneer de cloche geen contact maakt met de magneet in het dienblad wordt deze ook niet verwarmd. De Temp-Futura en Temp-Contact regelen zelf de individuele toevoer van energie naar de maaltijdcomponenten.

Heteluchtwarmte

Bij de Temp-Serve, de Dock-Rite en de Temp-Cuisine wordt de maaltijd verwarmd door middel van hete luchtcirculatie. De maaltijd wordt van buitenaf verwarmd. U kunt het zien als een minioven. Een luchtconvectiesysteem dat hete lucht door de ovenzijde van de trolley circuleert zorgt voor het regenereren en warmhouden van maaltijdcomponenten. De koude maaltijdcomponenten worden gekoeld door een actief luchtcirculatiesysteem. Binnenin de Temp-Serve houdt een zelfsluitende scheidingswand de warme zijde van het dienblad compleet gescheiden van de koude zijde van het dienblad.

Besturingssysteem

De besturing van de regeneratiesystemen die temp-rite International biedt maakt het mogelijk om de bewerkingstijd te programmeren. U kunt kiezen voor een voorgeprogrammeerde regeneratiecyclus op drie verschillende tijdstippen, voor elke dag van de week, maar u kunt ook handmatig starten. Bovendien bieden we verschillende modellen wagens aan die kunnen worden ingevuld met dienbladconfiguraties naar keuze. U heeft ook de keuze om het regenereren op de afdeling te laten plaatsvinden, of centraal in de keuken. Alles is mogelijk en kan worden afgestemd op uw wensen.

Interesse in onze actieve systemen?

Met onze geavanceerde regeneratiesystemen en gebruiksvriendelijke functies daarvan staan we klaar om uw maaltijdverdeling te optimaliseren en u te voorzien van hoogwaardige oplossingen voor het behoud van de kwaliteit en smaak van uw gerechten. Neem vandaag nog contact met ons op om te ontdekken hoe onze regenereerwagens u kunnen helpen bij het leveren van uitstekende maaltijdservices. 

Wij streven naar het beste voor u, op het gebied van:

• Moderne maaltijdverdeling op locatie of centraal 
• Mobiele regeneratiesystemen
• Hieraan gerelateerde vraagstukken: daar bedenken we namelijk een oplossing voor
• Rendabele foodservice voor de lange termijn
• Technische ondersteuning én kennis voor, tijdens en na het afleveren 

Contact over onze regeneratiesystemen? Vul hieronder uw gegevens in.